El chef detrás del restaurante más influyente del mundo
El chef detrás del restaurante más influyente del mundo
The chef behind the most influential restaurant in the world
Once upon a time, in Spain, there was a Three-Michellin-Start restaurant that everybody dreamt about visiting and having a wonderful culinary experience. In order to do so, you had to be in a waiting list for almost 4 years. Yes! EL Bulli was so appealing that people was keen to wait such a long period of time, pay a scandalous amount of money for their meal and be more than satisfied, delighted by the experience. This restaurant reached the highest level of success and went beyond: El Bulli put Spain in the Nouvelle Cuisine international map and dethroned France this acclaimed podium.
After decades of unbeatable success and international recognition, El Bulli closed its doors and became elBullifoundation, a non-profit project that promotes creativity and innovation in several areas in society.
Discover who is behind this Cuisine Spanish Revolution, the owner of this legendary restaurant and the visionary mind behind this inspiring story. And learn how to talk about amazing people’s lives.
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What are you going to learn?
- Discover the world-famous restaurant El Bulli and the chef who ran it
- How to talk about an interesting life - Spanish BIOGRAPHY VERBS
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How to talk about your life - BIOGRAPHY VERBS
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El chef detrás del restaurante más influyente del mundo
Ferran Adrià Acosta, nació en l’Hospitalet de Llobregat, Barcelona, el 14 de mayo de 1962. De niño, su pasión es el fútbol y durante su infancia no le interesa la cocina.
En 1977 comienza a estudiar Empresariales pero en 1980 deja los estudios para ganar dinero e ir de vacaciones a Ibiza. Empieza su carrera culinaria (= culinary) trabajando como lavaplatos (= dishwasher) en el hotel Playafels, de Castelldefels, cerca de l’Hospitalet. Allí, aprende las técnicas culinarias básicas. Después, trabaja en distintos restaurantes en Ibiza, Barcelona y Sevilla. Cuando Ferran tiene que hacer el Servicio Militar (= military service), forma parte del equipo de cocina y por primera vez es responsable de una cocina.
En 1984 Ferran empieza a trabajar en el restaurante El Bulli, en Gerona, que más tarde va a ser elegido como el mejor restaurante del mundo hasta en cinco ocasiones. Ese año realiza su primer viaje profesional a Francia y estudia la alta cocina francesa. Sin embargo, a partir de 1987, Ferran abandona el recetario (= recipe book) de la nouvelle cuisine y propone su propia manera de ver la cocina. Este “estilo mediterráneo” representa una importante influencia en la cocina catalana y española.
Entre 2002 y 2009, El Bulli es considerado el mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones. En 2002, además, Ferran se casa con Isabel Pérez y no tienen hijos.
En 2003 su fotografía ocupa la portada de la revista The New York Times con el título “The Nueva Nouvelle Cuisine” y el subtítulo “How Spain became the new France”. Desde entonces su fama es internacional y la revista Time lo ha incluido en su lista de las cien personas más influyentes del mundo. Por su parte, El Bulli, es considerado uno de los restaurantes más influyentes de toda la historia.
En 2011 el restaurante El Bulli cierra y se transforma en elBullifoundation, un proyecto que promueve la creatividad e innovación en varios sectores de la sociedad.
En 2012 su socio y amigo, Juli Soler, padece una enfermedad neurodegenerativa, quien finalmente murió en 2015. A partir de 2012 Ferran continua solo con los proyectos de la fundación elBullifoundation.
En la actualidad, la fundación elBulliFoundation continúa con su actividad bajo su lema «Libertad para crear». Sus dos principales objetivos son: custodiar todo el legados del restaurante El Bulli, y ser un centro de creatividad, para potenciar la innovación y compartir ideas a través de Internet.
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